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小武談生活發布時間：07-2010:17話說現在有很多藥食兩用的食材，它們既可以食用，也可以入藥來治療病痛，這一類的食材往往都十分受保健人士的歡迎！今天要說的這個食材是臺灣特產的白鳳菜，可能大多數人對它不太熟悉吧！這個白鳳菜如今在臺灣地區非常受歡迎，而且內陸地區分布也不多！這個白鳳菜主要生長在熱帶地區，臺灣是它最大的產區，像臺北、基隆、淡水、臺中等地區人工種植都比較多。這個白鳳菜在臺灣人的眼中可是個十分健康的綠色養生食品，因為它大多都生長在農村或山野間，農田道路兩旁、山坡上都生長的有這個白鳳菜！白鳳菜的植株都不算太高，葉子倒是很茂盛，葉子形狀是橢圓形的，邊緣有鋸齒的裂紋，葉片上面也附著有一些短小白毛，不過吃的時候倒不影響口感！白鳳菜一般都是吃它的莖葉，而且趁著它嫩的時候吃比較好，白鳳菜適合很多吃法，清炒涼拌做湯都非常美味！這個白鳳菜如果要涼拌的話就直接焯水加調料，攪拌均勻就可以吃了，至于清炒就更簡單了，少油少料輕輕翻炒幾下就可以了，這樣的白鳳菜吃著不僅清新爽口，而且還很養生呢！白鳳菜也可以和一些肉食做成餡料，或者是搭配別的藥材一起做成茶飲呢！白鳳菜里富含維生素，還有鈣、鐵、磷等多種營養物質，白鳳菜具有解熱、解毒、消炎、利尿、降血壓的藥用價值，就連感冒發燒也可以用它來治療，所以說這個白鳳菜也是個保健價值極高的蔬菜呢！不知道在了解了這些之后，大家對白鳳菜有什麼看法呢？

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