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原標題：店面設計的學問：星巴克的空間如何本地化？編者按：本文來自微信公眾號“愛范兒”（ID：ifanr），作者：劉學文；36氪經授權發布。有人說星巴克是一家被做咖啡耽誤的建筑公司，這句話并不算錯。作為一家致力于營造“第三空間”的生活方式品牌，星巴克在空間設計下的功夫，可能不比產品本身少。適逢星巴克在中國華南地區開業15周年，這家公司在星巴克臻選廣州天環廣場店舉行了開業慶典，主要是為了慶祝星巴克在中國華南的這個小小里程碑。雖然早在8月的時候，這家臻選店就已經開門營業，不過要說店面全面設計完成還是最近的事情。在店面產品上，星巴克臻選廣州天環廣場店幾乎匯聚了臻選門店中最全面、專業的咖啡沖煮方式。在這里，顧客可以根據咖啡豆風味特點與喜好，選擇“黑鷹、虹吸、手沖、法壓、氣致?冷萃”等咖啡制作方式，另外，這里也是國內少數能夠品嘗到咖啡冰淇淋產品的門店之一。星巴克的咖啡冰淇淋產品源自西雅圖臻選咖啡烘焙工坊的實驗產品，一經推出之后就成為網紅產品，即使在冬天也是店里最受歡迎的產品之一。（星巴克沙面店）星巴克在廣州的臻選店大多富有當地特色，比如沙面店和中山三路店都是坐擁整棟老式洋樓，本地氣息相當濃厚，而地處CBD的星巴克臻選廣州天環廣場店則要更為現代一些。這家門店的色彩基調以咖啡不同烘焙程度顯現的顏色為靈感。大面積的木材，結合穿插其中的水泥墻面與黃銅點綴，還有玻璃幕墻。若要說這里的廣州傳統特色，心不細眼不尖的人倒是很難發現。連接一二層的樓梯盡頭處，黃銅制臻選咖啡標志由廣州本地西關銅匠親手錘擊而成；長條形木桌上，這位手藝人的手作黃銅盆，盛載著星巴克咖啡豆。負責設計這家星巴克臻選店的星巴克中國高級設計經理李薇薇說：這個黃銅制標志由廣州老西關的黃銅匠人手工鍛打、一錘一鑿而成，它既代表了星巴克對手工匠人精神的堅持與傳承，也是我們對廣州本地文化的致敬。作為星巴克文化和當地文化的交匯點，星巴克門店的設計，往往會因地制宜，保留自己鮮明特色的同時又融入當地風貌。在每日2班往返日內瓦機場和瑞士圣加侖的火車上，就有一個專門的「星巴克車廂」。這是全球第一間開在火車上的星巴克，也是店面面積最小的星巴克。車廂外印上經典的雙尾人魚LOGO，里面則是原木和皮質沙發打造的門店。位于日本京都的清水寺二寧坂店，絕對是世界上最日系的星巴克。它是全球唯一用榻榻米做座位的星巴克。門店是擁有超過100年樓齡木質建筑，非常本地化。星巴克大宰府天滿宮表參道店則是建筑大師隈研吾的得意之作。位于西安大唐芙蓉園的星巴克門店則是滿滿的中國風，和晨鐘暮鼓的氣質頗為契合。香港中環都爹利街店的裝潢又是港式冰室風格，菱形方格的地磚、被故意造舊的綠色鐵窗、貼在墻上的手寫「招牌菜單」，還有經常在港產片里看到的卡座......

關鍵字標籤：室內空間設計