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2018年，王森國際咖啡西點西餐學院再次被國家人社部確定為世賽集訓基地，連續成為第44、45屆烘焙項目世賽集訓基地，這一切離不開這位第一個加入ProsperMontagne美食俱樂部的中國人王森老師的努力。　　學成歸國，創辦教育機構90年代，王森在海外進修歸國后創辦了美食創意設計公司美食文創本味有限公司，以及國內西點技術培訓學校王森國際咖啡西點西餐學院，將西點技術傳授給行業從業者，成為了中國首位研究窯爐面包烘焙技術的研發推廣人。王森策劃與制作了中國首家大型巧克力主題樂園，用巧克力設計時裝表演秀，用吐司創作了面包畫等等，創造了美食吉尼斯世界紀錄。并為中國培養出第一位世界技能大賽烘焙項目世界冠軍;將國際專業級的西點大賽引入國內，聯手300余世界名廚，成立國內西點教育品牌王森名廚中心。　　創業之路1993年創立學校后，王森先后于1995年增設了咖啡甜點班，以及1996年開辦了兩個西點班、兩個裱花蛋糕班。2017年王森創辦的沐汐與花季創意咖啡西餐店在網絡走紅，從店面定位、門店裝飾設計、店面產品研發到店面商業模式都由王森親自策劃與設計。　出版作品王森的作品包含但不限于：上海巧克力開心樂園的策劃與設計、2013新疆文化創意博覽會上推出全新理念的美食文化主題樂園、美食互動體驗館、美食文化主題餐廳等系列美食文創項目、魔力窯面包餐廳的策劃與設計、烘培魔法街的策劃與設計、2014青島世界園藝博覽會上傾力打造的巧克力花藝館、用面包創意設計的巴黎埃菲爾鐵塔、用巧克力創意設計的青銅器、兵馬俑、青花瓷器等、用糖果創意設計的人物肖像畫、用面包創意設計的世界較早的面包音樂劇場、將咖啡創意成一幅畫、用中國刺繡手法創造出翻糖刺繡蛋糕。王森著有專業書籍幾十本、專業光盤上百張，包含《烘焙大王》、《法式甜點》、《3D咖啡制作入門》、《蛋糕裱花圣典》、《天然酵母面包制作教科書》、《日本甜點大師的私房配方》、《四季韓式裱花蛋糕》、《塔派-我愛烘焙》、《翻糖裝飾大全》、《巧廚娘爆款西點》、《餅干大全》、《蛋糕裱花技巧》、《蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕》、《超可愛翻糖蛋糕》、《新手面包》、《裱花蛋糕翻糖蛋糕》、《西餐大全》、《翻糖蛋糕餅干制作入門》、《彩繪蛋糕卷》、《面包制作入門》、《亞洲咖啡西點工業風餐廳》、《慕斯蛋糕基礎課》、《精巧小糖藝制作圖典》、《烘焙大師教你零基礎學烘焙》、《媽媽手工坊健康無添加的酥軟蛋糕》、《醬料大王》等。提示：本頁面內容及觀點僅供傳遞信息用，不構成任何投資或具體行為建議，本網站對所引用信息的準確性和完整性不作任何保證。如有侵權，請聯系郵箱heimalaodou@163.com

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